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Anche se il Syrah viene classicamente inteso come vitigno dal carattere internazionale, è innegabile che ormai viene felicemente coltivato in Sicilia da diverso tempo con ottimi risultati qualitativi. Generoso vitigno in grado di esprimere vini intensi e strutturati, eleganti e complessi, che fondono alle innate sensazioni speziate i freschi profumi dei frutti autoctoni. Importato in Sicilia dai Fenici, sembra essersi diffuso dalla zona di Siracusa nell’entroterra e per questo motivo ci sentiamo di definire anch’esso, a pieno titolo, facente parte del nostro autoctono patrimonio ampelografico.

 

TERRITORIO / Sicilia centro-sud, Comune di Butera Contrada Punturo.

CLASSIFICAZIONE / D.O.C. VITIGNO / Syrah in purezza.

TERRENO / Di medio impasto, tendenzialmente argilloso.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO / 300-350 m s.l.m

ESPOSIZIONE / Sud – Sud-Est.

ALLEVAMENTO / Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 4.500. L’età media delle viti è di 15 anni.

RESA / 90 q/ha.

 

ABBINAMENTIMagnifico è l’abbinamento con carni alla griglia generosamente irrorate da freschi olii locali.

TEMPERATURA DI SERVIZIO / 18° C.

GRADAZIONE ALCOOLICA / 13% vol

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