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€10.00 (In Stock)
DOC SICILIA
ZONA DI PRODUZIONE:
prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale
UVE:
Grillo
ALTITUDINE VIGNETI:
400/500 s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO:
4.500 viti/ha
TECNICA DI PRODUZIONE:
raccolta delle uve in cassette a maturazione ottimale. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C).Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta a bassa temperatura. Presa di spuma con il metodo CHARMAT
TIPO DI VINO:
Doc Sicilia. Vino Spumante Brut
COLORE:
giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente
PROFUMO:
delicato, leggermente fruttato
SAPORE:
cremoso, sapido, con retrogusto agrumato
BOTTIGLIA:
75 cl – 150 cl – 12% Vol. Temperatura di servizio: 4-6° C
ABBINAMENTO:
Ottimo come aperitivo, con piatti di mare e crostacei. Ideale a tutto pasto.
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